PYSZNA pizza. NAJLEPSZE ciasto, zaskakująco smaczne dodatki!

pizza

To ciasto jest po prostu najlepsze! Od razu przyznam, że to nie ja jestem od niego specjalistką. To dzieło mojego męża. Uwielbiam pizzę z sosem, pieczarkami, szynką i salami, dlatego miałam wątpliwości co do wersji bezmięsnej. Zupełnie niepotrzebnie. Pizza z łososiem i ricottą, posypana rukolą jest teraz moim numerem jeden!

Składniki (na 4 pizze po około 34 cm)

4  szklanki mąki

1,5-2 szklanki letniej wody (z kranu)

lekko czubata łyżeczka soli

Świeże drożdże Babuni LUX – 42 g – (jak nie ma, to 5 dag drożdży zwykłych)

2-3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

 

Wykonanie ciasta:

Wsyp mąkę do miski. Drożdże wymieszaj z jedną szklanką letniej wody, dodaj do mąki. Dolej pół szklanki letniej wody, oliwę i sól. Wymieszaj dokładnie. Ciasto będzie lekko kleiste. Nie może być zbyt zwarte. Gęstość ciasta można regulować dosypując mąkę lub dolewając wodę. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

 

Ciasto podziel ostrym nożem na 4 części i rozwałkuj na placki około 34 cm podsypując mąką. Przy krojeniu na pewno lekko opadnie. Po rozwałkowaniu warto jest dać plackom około 10 minut w temperaturze pokojowej, aby ciasto znowu ruszyło.  W tym czasie przybierz ulubionymi składnikami i piecz około 15 minut w 200 st. C.

 

Nasza propozycja dodatków (na 1 pizzę):

4 łyżki zielonego pesto** – rozsmarować na spodzie

2 sprasowane ząbki czosnku* – rozsypać na placku

wędzony łosoś (może być sałatkowy) – rozłożyć na placki

opakowanie sera ricotta 250 g – nałożyć łyżką kleksy, nie rozsmarowywać

niecała kula startej mozzarelli – rozsypać na wierzchu

garść czarnych oliwek – rozłożyć na mozzarelli

Po upieczeniu (około 15 minut, 200 stopni C) pokroić na kawałki i posypać szczodrze rukolą.

Najlepiej smakuje polana sosem czosnkowym (3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, sprasowany* ząbek czosnku).

 

* prasowanie czosnku zdaniem mojego męża powinno polegać na uderzeniu nieobranego ząbka czosnku bokiem noża, wyrzuceniu łusek, a następnie miażdżeniu/prasowaniu czosnku na kawałeczki; praska jest na nic, bo mnóstwo aromatycznego dobra zostaje w jej środku

**sos pesto można kupić, ale i zrobić samemu (mieląc 3 garście świeżych liści bazylii bez łodyg, 40 g tartego parmezanu, 50 g orzeszków piniowych z 2 szczyptami soli, ząbkiem czosnku i 1/3 szklanki oliwy extra virgin)

 

Dobrego apetytu!

 

Podziel się
  • http://www.dzieciowo.pl/ Krusz.

    Jami! O istnieniu drożdży babuni nie miałam pojęcia. Czy coś dzisiaj nie jest babuni? Chyba tylko jaja od chłopa 🙂 Daję zwykłe. To znaczy drożdże zwykłe. To znaczy jaja też od kury daję 🙂 #przprszm

    • http://www.elementarzmamy.pl/ Izabela

      Drożdże babuni LUX wzbudzają największe zaufanie mojego kucharza:)A czy to zasługa nazwy, czy właściwości drożdżujących, trudno orzec;)

  • http://izasmile.blog.pl/ IZASMILE

    Wygląda bardzo smacznie! 🙂 Nigdy nie jadłam pizzy z łososiem..

    • http://www.elementarzmamy.pl/ Izabela

      Ja do niedawna też nie.Spróbuj!

  • http://www.blondmama.pl BlondMama.pl

    Skoro to ciasto jest najlepsze, to w tym tygodniu zaskoczę wszystkich w domu 😉 Wygląda bardzo kusząco.

Polub Elementarz

Hurra chcesz mnie polubić
Hurra chcesz mnie polubić
INSTAGRAM

Chmurka

babeczki pizzowe; stół szwedzki; przekąska; placek ala pizza bliźnięta na rowerze cesarskie cięcie; cesarka; znieczulenie podpajęczynówkowe; czym zająć dziecko w podróży; podróż z dzieckiem dogoterapia; kynoterapia; terapia autyzmu; pies terapeuta dziecko boi się dziewczynka bawi się autami; równościowe przedszkole garderoba w małym domu; garderoba w mieszkaniu; szafa z drzwiami przesuwnymi gotowanie dla bliźniąt gotowanie dla niemowlaka instagram jak ubrać dziecko; czy wychodzić na dwór jak jest zimno; mon petit bleu; bandanka dla dziecka jak wyrwać mleczaka kąpiel bliźniąt karmienie bliźniaków; bliźniaki na piersi karmienie piersią; bank mleka; mleko matki karmienie w kościele; papież o karmieniu piersią kraina mlekiem i miłością płynąca; fotografie mam karmiących krem na odparzenia książki mojego dzieciństwa; konkurs książkowy mielonka dla dziecka muffinki ze szpinakiem; muffinki jajeczne; szpinak jajka niebanalny prezent; prezent dla babci; prezent dla dziadka niepełnosprawny tata odstawienie od piersi padam na twarz Rbecca Eckler recenzja pamiątki z dzieciństwa pasztet dla niemowlaka; pasztet dla dziecka; domowa vegeta pierwsza zupka placek drożdżowy bez wyrabiania; ciasto drożdżowe bez zagniatania Poród bliźniaczy prezent dla dwulatka; prezent na 2 urodziny przepis truskawki; koktajl truskawkowy; napój mleczny przepis przygotowanie na przyjście rodzeństwa recenzja; Dziewczyny z Powstania; Powstanie Warszawskie rodzeństwo się bije; zgodne rodzeństwo; rodzeństwo rywalizuje rozszerzanie diety Sala Zabaw w Lublinie; wyniki konkursu sids świerzb; novoscabin; uporczywa wysypka; jak skutecznie wyleczyć świerzb urodziny weleda zabawne dialogi; dzieci mówią; zapiekanka makaronowa; zapiekanka z cukinią; zapiekanka z łososiem zapiekanka z cukinii; obiad z cukinii; cukinia na kanapki