Klęska urodzaju. Co jeszcze robić z tej CUKINII?

zucchini-soup-1234757_1920

Co roku, dokładnie o tej porze, cukinia ATAKUJE. Atakuje zewsząd – z balkonów, ogrodów, warzywniaków i warzywników, z rąk miłej sąsiadki i sklepowych półek. Atakuje, ale i inspiruje – nie mniej niż krewetki w słynnym filmie o Forreście Gumpie. Tak jak one, może występować w tysiącu odsłon. Dzisiaj proponuję Wam wersję bardzo prostą, a przy tym pyszną.

ZUPA KREM Z CUKINII

(dla zachęty dzieciom można podać ją jako zupę „shrekową” lub „bombę witaminową” – u nas działa to drugie).

Składniki:

  • duża cukinia
  • litr gorącego rosołu/bulionu
  • dwa duże ząbki czosnku
  • sól, pieprz, łyżka oregano
  • olej (np. rzepakowy)

Wykonanie:

Zorganizować litr rosołu/bulionu.

Cukinię umyć i pokroić w kostkę (1-1,5 cm), usuwając tylko wybitnie duże, twarde nasiona. Olej rozgrzać w głębokiej patelni lub w garnku o grubym dnie, wrzucić do niego cukinię i czosnek, podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Zalać bulionem, posolić i popieprzyć do smaku, dodać łyżkę oregano. Dusić pod przykryciem do pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Zblendować, ewentualnie jeszcze doprawić.

Zupę – krem z cukinii można podać posypaną podprażonymi pestkami dyni lub grzankami.

P.S. Jeśli poczęstujesz kogoś tą zupą, możesz być pewien, że w ciągu dwóch dni zadzwoni do Ciebie z prośbą o przepis;)

Inne dobre przepisy na potrawy z cukinii:

Zapiekanka makaronowa z łososiem i cukinią

Zapiekanka z cukinii na ciepło i na zimno

Zdjęcie pochodzi z Pixabay.com

Podziel się

Polub Elementarz

Hurra chcesz mnie polubić
Hurra chcesz mnie polubić
INSTAGRAM

Chmurka

babeczki pizzowe; stół szwedzki; przekąska; placek ala pizza bliźnięta na rowerze cesarskie cięcie; cesarka; znieczulenie podpajęczynówkowe; czym zająć dziecko w podróży; podróż z dzieckiem dogoterapia; kynoterapia; terapia autyzmu; pies terapeuta dziecko boi się dziewczynka bawi się autami; równościowe przedszkole garderoba w małym domu; garderoba w mieszkaniu; szafa z drzwiami przesuwnymi gotowanie dla bliźniąt gotowanie dla niemowlaka instagram integracja sensoryczna; zaburzenia SI jak ubrać dziecko; czy wychodzić na dwór jak jest zimno; mon petit bleu; bandanka dla dziecka jak wyrwać mleczaka kąpiel bliźniąt karmienie bliźniaków; bliźniaki na piersi karmienie piersią; bank mleka; mleko matki karmienie w kościele; papież o karmieniu piersią kraina mlekiem i miłością płynąca; fotografie mam karmiących krem na odparzenia książki mojego dzieciństwa; konkurs książkowy mielonka dla dziecka niebanalny prezent; prezent dla babci; prezent dla dziadka niepełnosprawny tata odstawienie od piersi padam na twarz Rbecca Eckler recenzja pamiątki z dzieciństwa pasztet dla niemowlaka; pasztet dla dziecka; domowa vegeta pierwsza zupka placek drożdżowy bez wyrabiania; ciasto drożdżowe bez zagniatania Poród bliźniaczy prezent dla dwulatka; prezent na 2 urodziny przepis truskawki; koktajl truskawkowy; napój mleczny przepis przygotowanie na przyjście rodzeństwa recenzja; Dziewczyny z Powstania; Powstanie Warszawskie rodzeństwo się bije; zgodne rodzeństwo; rodzeństwo rywalizuje rozszerzanie diety Sala Zabaw w Lublinie; wyniki konkursu sids świerzb; novoscabin; uporczywa wysypka; jak skutecznie wyleczyć świerzb urodziny weleda zabawne dialogi; dzieci mówią; zapiekanka makaronowa; zapiekanka z cukinią; zapiekanka z łososiem zapiekanka z cukinii; obiad z cukinii; cukinia na kanapki